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Wie das alte Sprichwort sagt: Übung macht den Meister. Dies zeigt sich jedes Jahr bei den Landesmeisterschaften der Bäcker- und Konditoren-Innung. Im Oktober versammeln sich die besten Auszubildenden aus den Bereichen Bäckerhandwerk, Konditorei und Fachverkauf, um ihr Können unter Beweis zu stellen. Ihr Ziel: Der Titel des Landesmeisters oder der Landesmeisterin, der sie dann bei den deutschlandweiten Wettbewerben vertritt.
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Landesmeisterschaft der Bäckerinnung Berlin
Zusätzlich zu klassischen Backwerken präsentieren die Teilnehmenden beeindruckende Schaustücke, bei denen sie ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. Hier gibt es keine Grenzen, was die Gestaltung angeht – die perfekte Gelegenheit, um zu zeigen, welche Techniken beherrscht werden und wie man diese kombiniert, um beeindruckende Köstlichkeiten zu kreieren.
Am 26. Oktober sind die jungen Bäckerinnen, Bäcker, Konditorinnen und Konditoren an der Reihe. In diesem Wettbewerb müssen sie nicht nur mit dem Geschmack ihrer Produkte punkten, sondern auch mit ihrer Präsentation. Denn die Jury bewertet nicht nur den Geschmack, sondern auch das Erscheinungsbild der Backwaren. Daher ist Perfektion gefragt, damit kein Teilchen zu dunkel oder Brötchen zu trocken wird.
"Die Teilnahme an der Landesmeisterschaft eröffnet unseren Auszubildenden eine völlig neue Welt. Im besten Fall können sie bis zur Weltmeisterschaft aufsteigen, die jedes Jahr an einem anderen Ort stattfindet. 2023 wird die Meisterschaft in Taiwan ausgetragen, wo die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zeigen können, was sie aus Teig zaubern können", sagt Marian Kalliske, Leiter der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin-Brandenburg, stolz.
Die Gewinnerinnen und Gewinner in den verschiedenen Disziplinen werden im November zur Deutschen Meisterschaft eingeladen, wo sie sich gegen Vertreterinnen und Vertreter aus anderen Bundesländern behaupten dürfen.
Los geht's mit dem spannenden Wettkampf – der Landesmeisterschaft der Bäcker- und Konditoren-Innung!
