Bonvivant x Wanda: Veganes Dinner mit Gerichten aus zwei kreativen Küchen

Marion Klammer, die mit Wanda ein Pop-up-Konzept für vegane und glutenfreie Küche entwickelt hat, hat zuvor in der Sterneküche des Horváth gearbeitet und weiß, wie man auch ohne tierische Zutaten und Gluten mit Geschmack und Raffinesse überzeugt. Nikodemus Berger, Küchenchef im Bonvivant und Vegetarier seit seiner Kindheit, hat im Laufe der Jahre seine vegane Küche verfeinert und auch mit einem Michelin-Stern Anerkennung gefunden.

Das Dinner am 03. August ist eine Premiere für das Bonvivant: Zum ersten Mal servieren die beiden gemeinsam ein veganes Menü, das die Gäste mit kreativen und geschmackvollen Gerichten überraschen soll.

Das Menü – Auszug der veganen Gerichte

Für das Abendessen haben die beiden Küchen jeweils vier Gerichte beigesteuert. Die Gäste dürfen sich auf eine Auswahl an Gerichten freuen, wie zum Beispiel:

• Bonvi Blumenkohl, Ananas, Trüffel (warm)
  
• Wanda Krapfen mit Erdbeeren (Dessert)
  
• Drillinge mit Hefe, Schnittlauch – easy to share (Snack)
  
• Wanda Gurke mit Holunder und Rauchmandel (kalt)
  
• Gerösteter Kürbis mit Orange, Beba’s Feta und crunchy Salbei
  
• Geschmorter Spitzkohl mit Blumenkohlpüree, Zitrusdressing und Piemonteser Haselnüssen
  

Die Kombination der beiden Küchen verspricht ein harmonisches Zusammenspiel von herzhaften und süßen veganen Spezialitäten, das ohne Ersatzprodukte auskommt und stattdessen auf die Vielfalt natürlicher pflanzlicher Zutaten setzt.

Das Team im Bonvivant Cocktail Bistro hat bereits im Januar 2025 begonnen, ein rein veganes Dinner anzubieten, das von den Gästen sehr positiv aufgenommen wurde.
Das à la carte Dinner findet statt am Sonntag, 03. August 2025, ab 18:00 Uhr.

Geöffnet ist das Bonvivant Cocktail Bistro dienstags bis samstags ab 18:00 Uhr, freitags bis sonntags von 18:00 bis 23:00 Uhr. Reservierungen telefonisch unter +49 (0) 176 61722602 oder per Mail an info@bonvivant.berlin.

Das Bonvivant Cocktail Bistro bietet 34 Sitzplätze im Restaurantbereich sowie Platz für 10 Personen an der Bar und 16 an den Hochtischen. Im Lounge-Bereich finden 20 Gäste Platz. Auf der Außenterrasse stehen 56 Plätze zur Verfügung. Für spezielle Events oder größere Dinner-Einladungen können das Studio 32 Schöneberg und das Studio 32 Kreuzberg reserviert werden.


Bonvivant Cocktail Bistro
Goltzstr. 32, 10781 Berlin