Tim Raue schlendert über die Kantstraße
Little Asia in Berlin
Tim Raue gehört zu den besten und bekanntesten Köchen Deutschlands. In Berlin betreibt der Sternekoch gemeinsam mit Marie-Anne Wild das Restaurant TIM RAUE. In dem mit zwei Sternen ausgezeichneten Restaurant serviert der Spitzenkoch asiatisch inspirierte Küche, aber auch ein Berlin-Menü als Hommage an seine Heimatstadt. Ein Highlight ist der „Wasabi Kaisergranat“, der einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Restaurant Tim Raue, Rudi-Dutschke-Straße 26, Kreuzberg
Da es ihm besonders die asiatische Kochkunst angetan hat, nimmt er Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug durch die Kantstraße in Charlottenburg - bekannt für ihre große Auswahl an ausgezeichneten asiatischen Restaurants.
Nudelsuppen vom Feinsten kosten
Das Do De Li bietet authentische südchinesische Küche. Die Auberginengerichte sind köstlich, ebenso der Zweierlei Schweinebauch. Auf keinen Fall sollten Sie die grandiosen Nudelsuppen verpassen.
Kantstraße 120, Charlottenburg
Vietnamesische Küche in Perfektion entdecken
Madame Ngo ist ein herausragendes vietnamesisches Restaurant. Die Phô Madame Ngo ist nach Tim Raues Meinung einfach perfekt. Und sein Lieblingsessen sollten Sie auch unbedingt probieren: Bun Bo Nam Bo mit dem Dreierlei vom Schweinebauch.
Madame Ngo, Kantstraße 30, Charlottenburg
Authentische Thaiküche genießen
Ein authentisches Thairestaurant ist das Papaya - ebenfalls in der Kantstraße. Hier schmeckt der Som Tam Papaya Salat wie auf Phuket, das Khao Pad ist laut Tim Raue der beste „gebratene Reis“ der Stadt. Und der Grüne Curry schmeckt so aromatisch leicht wie würzig.
Papaya, Kantstraße 122, Charlottenburg
Also, folgen Sie Tim Raues Empfehlungen und machen Sie sich auf zu einem Ausflug durch die faszinierenden Geschmackswelten in den Restaurants der Kantstraße.
Ganz oben: Sternekoch Tim Raue & sein Berlin
Und wenn Sie mehr über den Berliner Sternekoch erfahren wollen, dann hören Sie doch mal rein in unseren Podcast Berlin Unboxed. Im Interview geht es um ihn, seine Projekte - und natürlich auch das neue Sphere Tim Raue, das am 3. Juni 2025 im Drehrestaurant des Fernsehturms eröffnet. Außerdem verrät uns Tim Raue seine Berliner Lieblings-Restaurants, was Berlin für ihn bedeutet, und was für ein Mensch hinter der Marke Tim Raue wirklich steckt.
Beschreibung
Das Video gehört zur Folge „- visitBerlin“ von dem Podcast Berlin Unboxed, den visitBerlin betreibt. Zu Gast im Podcast ist der Berliner Sternekoch Tim Raue. Im Interview mit Redakteurin Josefine Köhn-Haskins erzählt Tim Raue über seine Projekte, das neue Restaurant Sphere Tim Raue im Fernsehturm und gibt auch persönliche Einblicke. Die Untertitel des Videos können im YouTube Player unter Einstellungen an- und ausgeschaltet werden. Für eine Transkription sollte das Video direkt auf YouTube angeschaut werden.
Berlin Unboxed. Für alle, die Berlin lieben und mehr wissen wollen.