25 Jahre FACIL

Am 5. Juli fällt der Startschuss für das Jubiläumsjahr mit einem Special Event und einem Podcast mit Reiner Veit. Es folgen ein Jubiläumsmenü, limitierte Kurse und vieles mehr.

Hoch über dem Potsdamer Platz ist das FACIL seit 25 Jahren eine Oase im Herzen Berlins, in der Atmosphäre, Küche und Service Natur zum Erlebnis machen. Zum Jubiläum greift das Restaurant diesen Anspruch in ausgewählten Formaten auf.

Den Auftakt bildet die Veranstaltung am 5. Juli 2026 mit einem Wiedersehen mit ehemaligen Köch:innen, die ihre Laufbahn im FACIL begonnen haben und die heute an anderer Stelle erfolgreich sind. Ins Glas kommen dabei ausgewählte Wegbegleiter des FACIL aus der Welt der Weine und Champagner, die das Haus seit seiner Eröffnung am 2. Juli 2001 begleiten, darunter Max Müller I, Andreas Porzelt, Ômina Romana und Billecart-Salmon.

Parallel dazu wird ein Jubiläumspodcast mit dem Journalisten Reiner Veit veröffentlicht, der den kulinarischen Journalismus über viele Jahre mit seiner Radiosendung "Aufgegabelt" geprägt hat. Von August bis Oktober folgt das Jubiläumsmenü mit neuen Gerichten, weiterentwickelten FACIL-Signatures und der Rückkehr der legendären "Wolke".

"Evolution statt Revolution beschreibt sehr genau, wie wir im FACIL seit vielen Jahren arbeiten", sagt Küchendirektor Michael Kempf. "Das Jubiläum ist für uns kein Anlass, stehen zu bleiben und zurückzuschauen. Es ist der Moment, noch präziser zu werden, weiterzudenken und unseren Anspruch neu sichtbar zu machen. Was wir hier jeden Tag leisten, ist Hochleistungssport, fast wie in der Formel 1: Jeder Handgriff muss sitzen, jedes Detail zählt, und am Ende entscheidet die Teamleistung."

Auch die Kochkurse mit Michael Kempf sowie die Patisseriekurse mit Thomas Yoshida finden im Jubiläumsjahr in limitierten Sondereditionen statt. An ausgewählten Samstagen öffnet das FACIL dafür tagsüber seine Küche für kleine Gruppen von bis zu 14 Personen, mit direktem Einblick, persönlichem Austausch und einem gemeinsamen Essen am Abend.

Für Geschäftsführer und Inhaber Lutz Hesse gehört genau das zum Charakter des FACIL: "Die Idee war von Anfang an, einen Raum zu schaffen, in dem sich Leichtigkeit nicht nur in der Küche, sondern im gesamten Erlebnis zeigt. Natur ist im FACIL bis heute spürbar – durch Feuer, Wasser, Luft und Erde. Diese besondere Qualität entsteht im Zusammenspiel von Ort und Menschen, die das Haus seit vielen Jahren prägen."

Gerade diese Konstanz macht das FACIL aus: Küchenchef Joachim Gerner, Chef Pâtissier Thomas Yoshida, Maître Manuel Finster und Sommelier Felix Voges prägen neben Michael Kempf das Restaurant seit vielen Jahren, teils seit Tag 1. Sie standen schon für das FACIL, als 2013 der zweite Michelin-Stern kam, und gestalten nun auch gemeinsam das Jubiläumsjahr zum 25. Geburtstag.

Über FACIL

Als eines von vier Zwei-Sterne-Restaurants Berlins steht das FACIL im THE MANDALA Berlin seit 2001 für eine präzise, naturnahe Küche und ein außergewöhnlich eingespieltes Team. Am Potsdamer Platz, in der fünften Etage des Hotels gelegen, prägen Küchendirektor Michael Kempf, Restaurantleiter Manuel E. Finster, Küchenchef Joachim Gerner, Chef Pâtissier Thomas Yoshida und Sommelier Felix Voges das FACIL seit über 20 Jahren. Komplettiert wird das Team in der Wein- und Getränkebegleitung von Sommelier Maximilian Schmidt.