The Art of Sake: Sticks’n’Sushi präsentiert verschiedene Sake mit exzellentem Sushi

Sticks’n‘Sushi bietet in Zusammenarbeit mit dem Experten Eric Walsh von Ueno Gourmet die perfekte Gelegenheit, die Vielfalt von Sake zu entdecken: bei einer genussreichen Einführung am 10. Juni im Restaurant in der Kantstraße.

Das Tasting rückt drei verschiedene Sake in den Fokus, die die Qualitäten des Getränks als Menü-Begleitung vermitteln. Dazu hat das Team von Sticks’n’Sushi passende Gerichte kreiert, die die Eigenschaften der Drinks unterstreichen oder kontrastieren. Der Abend startet mit einem fruchtigen, charmanten Aperitif, dem Ninki Sparkling. Diese Flaschengärung verfügt über eine feine Perlage, die erfrischt und den Gaumen öffnet.

Es folgt ein Snow Crystal, der mit sehr weichem Schneeschmelzwasser und brauereieigener Hefe gebraut wird. So überzeugt dieser Sake vor allem zu fein-würzigen Gerichten oder zarten Grill-Highlights. Außerdem wird der Kimoto Tradition vorgestellt – ein Sake mit Umami-Geschmack und feiner Säure. Durch seine Vielschichtigkeit passt er zu fast allen Speisen. Zum Abschluss gibt es ein Glas Umeshu zum Dessert. Der handwerklich hergestellte Pflaumen-Sake auf Basis von Zuckerrohr-Shochu ist ein Digestif, der durch seinen besonderen Charakter lange in Erinnerung bleibt.

Der Experte Eric Walsh stammt aus Boston, wo er früh seine Leidenschaft für Geschmack, Wein und Sake entdeckte. Während seines Studiums der Umweltwissenschaften an der Harvard University absolvierte er parallel eine klassische Kochausbildung. Nach seinem Umzug nach Deutschland 2020 wechselte er in die Getränkewelt. Heute vertritt er Ueno Gourmet, einen der führenden Importeure für Premium-Sake und Shochu in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Mit über 100 handverlesenen Produkten beliefert Ueno seit fast 20 Jahren die Spitzengastronomie und den Handel.

Die Sake-Einführung findet am 10. Juni um 19:00 Uhr im Restaurant Sticks’n’Sushi in der Kantstraße 152 in 10623 Berlin statt. Die Inhalte werden auf Deutsch und Englisch vermittelt. Der Abend kostet 59 Euro pro Person und ist über OpenTable – Wählen Sie eine Zeit für Ihren Restaurantbesuch buchbar.