Morgenpost Tasting @ 100 GRAMM Vino

Das Team von 100 Gramm Vino hat eine außergewöhnliche Auswahl an Weinen zusammengestellt. Das Bonvivant bringt dazu seine vegane Sterneküche auf den Teller – in Form kleiner, präzise abgestimmter Gänge.

Kein klassisches Dinner. Kein gewöhnliches Wine Tasting.

Sondern ein Abend zum Probieren, Entdecken und Genießen – in entspannter Atmosphäre im The Circus Hotel.

I. Rheingau, Deutschland

Weingut Goldatzel — „Bestes Fass" Riesling

Dazu: Gurke, ausgehöhlt und auf dem Glas gebeizt · Cashewcreme · Zitronenzeste

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II. Wallonie, Belgien

Château de Bousval — „Gouttes d'Or" Chardonnay

Dazu: Pfirsichwürfel, geflämmt · Jalapeño · Kräuter mit Bitternote · eingelegte rote Zwiebel

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III. British Columbia, Kanada

50th Parallel Estate Winery — Estate Pinot Noir

Dazu: In Schwarztee eingelegte Brombeeren · Kartoffelcreme mit leicht geräucherter Holzbutter · Baby-Mangold

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IV. Zwischenspiel

Cocktail — „Between Two Wines"

St-Germain · Verjus · weißer Armagnac, infused mit Johannisbeere · Holunderbeersaft

Dazu: Holunderbeercreme · Johannisbeeren in Mädesüßzucker · gepuffter Reis

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V. Terrassenmosel, Deutschland

Heymann-Löwenstein — Schieferterrassen Auslese

Dazu: Schnittpraline — dunkle Kuvertüre · Kadayif · Thymian · Sesam

• 10.–27. September 2026
• Donnerstag bis Sonntag · 19 Uhr