Kreatives Take-over: Nachwuchs gestaltet veganes 4-Gang-Dinner

Auch wenn der Nachwuchs das 4-Gänge-Dinner inklusive Amuse und Petit Fours selbst plant und zubereitet, steht das erfahrene Team rund um Küchenchef Nikodemus Berger und Barchef Martin Wolf während der Vorbereitung für Rat und Tat zur Verfügung.

„Wir sind sehr froh, dass das Format bei unseren Gästen bestens ankommt “, sagt Inhaber Jules Winnfield, „die Talente lernen enorm viel an diesem Abend. Es ist ein wichtiger Schritt in der Ausbildung und zugleich bringt es natürlich auch viel Spaß für alle Seiten.“

Die Herausforderung ist nicht zu unterschätzen, schließlich vertreten die jungen Talente Sterneköche und ein exzellentes Service-Team. Entsprechend sorgfältig werden die vier Gänge mit saisonalen Highlights kreiert. Auch die begleitenden Cocktails – mit und ohne Alkohol – werden auf den Punkt gemixt, um dem Namen Bonvivant alle Ehre zu machen.

Die Plätze sind an diesem Abend auf 60 limitiert. Um die Rahmenbedingungen für den Nachwuchs nicht noch zu erschweren, können bei diesem Dinner eventuelle Allergien und Unverträglichkeiten nicht berücksichtigt werden. Das Menü kostet nur 89 Euro pro Person. Die passende Getränkebegleitung, die die Nachwuchskräfte komponiert haben, gibt es für 49 Euro dazu – mit oder ohne Alkohol. Reservierungen sind über die Webseite möglich: www.bonvivant.berlin.

Geöffnet ist das Bonvivant dienstags bis samstags ab 18:00 Uhr und zum Brunch freitags bis sonntags von 9:00 bis 15:00 Uhr. Das Restaurant verfügt über 34 Plätze, an der Bar können zehn Personen und an den Hochtischen 16 Personen sitzen, während im Lounge-Bereich 20 Gäste Platz finden. Hinzu kommt die Außenterrasse mit 56 Sitzplätzen.

Für spezielle Events und größere Dinner-Einladungen stehen ein zusätzlicher Raum mit einem großen, runden Holztisch und das neue Studio 32 bereit. Reservierungen telefonisch unter +49 (0) 176-61722602 oder per Mail an info@bonvivant.berlin.