Festtags-Kulinarik im VOX

Für beide Anlässe werden jeweils eine vegetarische Menü-Komposition und eine mit Fleisch angeboten.

Weihnachtsmenü

Kartoffel
Spreewaldgurke, Schnittlauchöl, Mayonnaise, Trüffel
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Ochsenschwanz Consommé
Wurzelgemüse, Liebstöckel
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Gebratenes Zanderfilet
Selleriemousse, Schaum von Noilly Prat
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Konfierte Gänsekeule
Klöße, Rotkohl, Bratapfel Espuma, Gänse Jus
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Schokokugel
Apfelkompott, Lebkuchenmousse, Glühweinaufguss

Weihnachtsmenü - vegetarisch

Kartoffel
Spreewaldgurke, Schnittlauchöl, Mayonnaise, Trüffel
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Steckrübencremesuppe
Plant based, Wurzelgemüse, Petersilie
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Vegetarische Cassoulet
Grüne und weiße Bohnen, Vegane Sour Cream
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Vegane Gänsekeule
Klöße, Rotkohl, Austernpilze, Rote Beete Jus
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Schokokugel
Apfelkompott, Lebkuchenmousse, Glühweinaufguss

Silvestermenü

Amuse
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Rindertatar
Borschtsch-Sud, Dill, Schmand
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Hummer Bisque
Hummerschwanz, Kaviar
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Champagner Sorbet
Zitronenaufguss
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Gebratener Heilbutt
Spinatcreme, Sauce Bordelaise
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Geschmorte Ochsenbäckchen
Gelbe Erbsencreme, Rosenkohl, Jus
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Mont Blanc
Weiße Valrhona Schokolade, Blaubeere

Silvestermenü – vegetarisch

Amuse
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Rote Beete Labskaus
Dill, veganer Schmand
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Maronenschaumsuppe
Maronen, Butternut Kürbis
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Champagner Sorbet
Zitronenaufguss
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Sautierte Rüben
Schwarzwurzel, Steckrübe, Pastinake, Petersilienwurzel
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Veganes Butternut Curry
Curry, Kokosmilch, Tofu
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Mont Blanc
Weiße Valrhona Schokolade, Blaubeere

• Weihnachtsmenü – €199 pro Person
  
• Silvestermenü – €349 pro Person
  

Reservieren Sie telefonisch (+49 30 2553 1566) und sichern Sie sich Ihren Platz für ein außergewöhnliches Fest.