Manufakturen in Mitte

Diese individuelle Tagestour durch ausgewählte Crafted in Berlin-Manufakturen in Mitte richtet sich an alle, die nicht nur zuschauen, sondern selbst aktiv werden möchten. Von der ersten Tasse Kaffee am Morgen bis zu hochprozentigen Kräuterkompositionen am Abend erleben Sie wie kreativ Genuss in der Hauptstadt sein kann.

Den Tag einläuten bei Flying Roasters

Der Morgen beginnt im Wedding bei Flying Roasters. In der Bio-Rösterei dreht sich alles um nachhaltig angebauten Kaffee und direkten Handel. Hier erfahren Sie, wie aus grünen Bohnen aromatischer Kaffee wird und warum nachhaltiger Anbau und direkter Handel eine zentrale Rolle spielen. Im Café genießen Sie Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee – frisch geröstet und mit viel Know-how zubereitet.

Tipp: An ausgewählten Terminen können Sie samstags um 10.00 Uhr an einer Röstereibesichtigung teilnehmen und mehr über Röstprofile, Bohnenherkunft und Aromavielfalt lernen. Die aktuellen Termine finden Sie auf der Website von Flying Roasters.

Genuss für Augen, Ohren und Gaumen  mit Wohlfarth Schokolade erleben 

Nach einem kurzen Spaziergang erreichen Sie das Ladengeschäft von Wohlfarth Schokolade. Hier ist Schokolade nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch fürs Auge – und sogar fürs Ohr. Durch eine verglaste Wand im Ladengeschäft schauen Sie dem Team bei der Arbeit zu und erleben, wie aus hochwertigen Zutaten feine Kreationen entstehen. Währenddessen laufen auf Schoko-Schallplatten die Beach Boys – ein Ort, der Genuss und Handwerk mit einem Augenzwinkern verbindet.

Weiter geht es zu mimi ferments, das nur wenige Stationen mit Tram oder Bus entfernt ist. Wer lieber läuft, kann die Strecke auch problemlos zu Fuß zurücklegen – eine schöne Gelegenheit, den Kiez unterwegs zu entdecken.

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Fermentieren lernen bei mimi ferments

Nach so viel Süße folgt ein spannender Perspektivwechsel: Bei mimi ferments dreht sich alles um die Kunst der Fermentation. Hier können Sie handgemachte Sojasaucen und andere fermentierte Spezialitäten entdecken und mit nach Hause nehmen. Wer tiefer einsteigen möchte, besucht einen der Workshops, die immer sonntags von 14 bis 17.30 Uhr zu verschiedenen Themen stattfinden. Eine Gelegenheit, mehr über traditionelle Techniken, Aromenvielfalt und die Bedeutung von Zeit als Zutat zu erfahren. Hier lernen Sie, wie Sojasauce entsteht, welche Rolle Mikroorganismen spielen und warum Zeit eine entscheidende Zutat ist. Statt nur zu verkosten, werden Sie selbst aktiv und nehmen Wissen – und vielleicht neue Lieblingszutaten – mit nach Hause.

Den Ausklang des Tages genießen bei MXPSM

Zum Abschluss des Tages wartet in der MXPSM ein hochprozentiges Handwerkserlebnis auf Sie. Die Berliner Manufaktur steht für charakterstarke Kräuterspirituosen und eine klare Philosophie. Hier verbinden sich ausgewählte Botanicals mit moderner Destillationskunst. Montags bis freitags von 10 bis 18 Uhr können die Produkte direkt vor Ort erworben werden. Einmal im Monat öffnet die Manufaktur zusätzlich samstags von 16 bis 18 Uhr ihre Türen für eine Führung – eine ideale Gelegenheit, um mehr über die Herstellung und die Philosophie hinter den Spirituosen zu erfahren. Ein Erlebnis für alle, die lernen möchten, was einen guten Schnaps eigentlich ausmacht und wie Aromen komponiert werden.

Berlin selber machen

Diese Tour ist eine Einladung an alle, die Berlin nicht nur konsumieren, sondern aktiv entdecken möchten. Jede Station bietet die Möglichkeit, hinter die Kulissen zu schauen, Fragen zu stellen und handwerkliche Prozesse kennenzulernen – vom Rösten über das Fermentieren bis hin zum Destillieren. So wird aus einem Tag in Berlin ein Erlebnis zum Mitmachen. Authentisch. Kreativ. Und ganz im Sinne von Crafted in Berlin.