DUFTE Berlin
La Casa della Cultura Culinaria nel Kant-Garagenpalast
Cucina berlinese
Cucina tedesca
Ristoranti per comitive
Ristoranti gourmet
Prima colazione e brunch
Uscire nella City West
Birrerie all'aperto
Una novità assoluta nella zona City West, aperta dalle prime ore del mattino fino a mezzanotte: da maggio, in Kantstraße, vicino a Savignyplatz, c’è il DUFTE Berlin. Quattro moderne cucine gourmet, due bar, una caffetteria e un'ampia birreria all'aperto vi invitano a scoprire sorprese culinarie e ottimi drink. Non si tratta di una semplice food court, ma di un grande luogo vivace a Berlino, dove la cultura gastronomica, la convivialità e un ambiente elegante e aperto si fondono insieme.
Berlino allo stato puro: dalla mattina presto fino a mezzanotte
Versatile e vivace, creativo, grande e aperto: il nuovo DUFTE Berlin è proprio questo. Con quattro cucine gourmet indipendenti, bar, caffetteria e una sala ristorante comune arredata con stile su circa 1000 metri quadrati, la nuova location è perfetta per incontri informali tra amici, per la vostra famiglia, per le vostre feste.
Cuattro cucine: 4 x varietà e 4 x qualità
Abuya – Hummus Culture
Qui potrete gustare tutto ciò che la cucina levantina ha da offrire: hummus, falafel, shakshuka, sabich o shawarma, Navot Shelach, forte di circa 20 anni di esperienza nel settore della ristorazione, ha trasformato le migliori ricette della sua tradizione familiare in autentiche esperienze di gusto. "Abuya" significa "papà" in arabo levantino ed ebraico – e il nome dice tutto: per Shelach, cucina e famiglia vanno semplicemente di pari passo.
The Curried Cactus
Un concetto culinario entusiasmante! Qui l'India incontra il Messico: entrambe le tradizioni culinarie condividono aromi speziati, la cultura della griglia e la tradizione dello street food. Aparna Aurora, fondatrice di Chutnify, ha vissuto per molti anni in entrambi i paesi e nel suo concetto innovativo punta sulla parentela gustativa delle due cucine. Assolutamente riuscito!
Mani in Pasta
Da dieci anni Angelo e Gioacchino Celona e Lorenzo Corisi deliziano i visitatori del famoso Markthalle Neun con pasta fresca fatta a mano e autentica cucina italiana. Ora potete lasciarvi viziare anche al DUFTE con i piatti di pasta preparati con cura e dal gusto incomparabile provenienti dalla cucina a vista.
tacho
Il tacho vi mostra come funziona la giovane cucina berlinese! I tre chef berlinesi Anselm
Schaper, Bruno Jäger e Lennart Kieker hanno tutti circa venticinque anni e vantano esperienze di alto livello in cucine stellate, progetti pop-up a Vienna e Berlino e fattorie biologiche. Cucina gourmet moderna e creativa con ingredienti regionali e un alto livello estetico, che si tratti di rilettes di trota o di una rinfrescante okroshka: un'offerta fantastica.
Birra alla spina, champagne e un'ampia birreria all'aperto
Entrambi i bar sono aperti già dalle 11:30. Al bancone del DUFTE potrete scegliere tra nove varietà di birra alla spina provenienti da birrifici berlinesi. Provate la "Heidi Bier", una birra chiara della Franconia prodotta in esclusiva per DUFTE: la ricetta ha quattro secoli di storia! Oppure gustate ottimi vini, cocktail e varianti di spritz al Wein- & Sprit-Bar. Nel fine settimana fino all'una di notte.
Al Café Dufte potete iniziare la giornata alla grande con caffè da chicchi tostati in casa, panini e brezel di Domberger, muesli e altre specialità. Stiamo ancora lavorando a una colazione e un brunch completi, ma dopo l’estate sarà tutto pronto.
DUFTE Berlin - perché è così speciale?
- Tutte le cucine si riforniscono di ingredienti da piccoli produttori e fornitori indipendenti; le grandi aziende e i marchi industriali non hanno spazio nelle cucine di Dufte.
- Lo stesso vale per l'intera offerta di bevande: DUFTE collabora esclusivamente con piccoli produttori indipendenti.
- DUFTE ha uno stile d'arredo particolare e alla moda, che si adatta all'edificio storico del Modernismo berlinese: il Kant-Garagenpalast, costruito nel 1930, era il più antico parcheggio multipiano ancora esistente in Europa; DUFTE ne ha ripreso il linguaggio formale e ha integrato elementi d’epoca come le finestre a traversini originali, le porte del garage e le porte d’ingresso.
- 1000 metri quadrati di superficie interna, tanta gente, musica, rumori di cucina... Il livello di rumore potrebbe essere fastidioso? No, non c'è alcun problema: c'è un impianto audio ultramoderno con otto zone audio regolabili separatamente e un rivestimento acustico completo.
Nei dintorni di DUFTE Berlin
DUFTE Berlin è molto facile da raggiungere, sia che abbiate appena visitato il Museo della Fotografia o il C/O Berlin , sia che abbiate fatto shopping nei negozietti della vicina Savignyplatz e nelle stradine laterali di Charlottenburg. Poiché i mezzi di trasporto pubblico si trovano proprio davanti alla porta, potete raggiungere DUFTE in pochi minuti anche dal KadeWe, dal Bikini Berlin o dalla Kaiser-Wilhelm-Gedächtnis-Kirche. Andiamo!
