DUFTE Berlin
La Casa de la Cultura Culinaria en el Kant-Garagenpalast
Cocina berlinesa
Cocina alemana
Restaurantes para grupos
Restaurantes gourmet
Desayuno y brunch
Salir en la City West
Cervecerías al aire libre
Una novedad en City West, abierta desde primera hora de la mañana hasta medianoche: desde mayo, en la Kantstraße, cerca de la Savignyplatz, se encuentra el DUFTE Berlin. Cuatro modernas cocinas gourmet, dos bares, una cafetería y una gran terraza le invitan a disfrutar de sorpresas culinarias y buenas bebidas. No es un patio de comidas, sino un gran espacio lleno de vida en Berlín, donde se dan cita la cultura gastronómica, el espíritu comunitario y un ambiente elegante y abierto.
Berlín en estado puro: desde primera hora de la mañana hasta medianoche
Versátil y animado, creativo, amplio y abierto: el nuevo DUFTE Berlin es exactamente eso. Con cuatro cocinas gourmet independientes, bares, una cafetería y un comedor común decorado con estilo en unos 1000 metros cuadrados, el nuevo local es perfecto para reuniones informales con amigos, para tu familia y para tus celebraciones.
Cuatro cocinas: 4 x variedad y 4 x calidad
Abuya – Hummus Culture
Aquí podrás disfrutar de todo lo que ofrece la cocina levantina: ya sea hummus, falafel, shakshuka, sabich o shawarma, Navot Shelach, tras unos 20 años de experiencia en la gastronomía, ha convertido las mejores recetas de su tradición familiar en auténticas experiencias gustativas. «Abuya» significa «papá» en árabe levantino y hebreo, y el nombre lo dice todo: para Shelach, la cocina y la familia van de la mano.
The Curried Cactus
¡Un concepto culinario apasionante! Aquí se unen la India y México: ambas tradiciones culinarias comparten aromas especiados, la cultura de la parrilla y la tradición de la comida callejera. Aparna Aurora, fundadora de Chutnify, vivió muchos años en ambos países y apuesta en su innovador concepto por el parentesco gustativo de ambas cocinas. ¡Todo un acierto!
Mani in Pasta
Desde hace ya diez años, Angelo y Gioacchino Celona y Lorenzo Corisi deleitan a los visitantes del popular Markthalle Neun con pasta fresca hecha a mano y auténtica cocina italiana. Ahora también puedes deleitarte en DUFTE con los platos de pasta, elaborados con mucho cariño y de un sabor incomparable, que salen de la cocina abierta.
tacho
¡El tacho le muestra cómo funciona la cocina joven berlinesa! Los tres cocineros berlineses Anselm
Schaper, Bruno Jäger y Lennart Kieker tienen todos veintitantos años y aportan una gran experiencia en cocinas con estrellas Michelin, proyectos pop-up en Viena y Berlín y granjas ecológicas. Cocina gourmet moderna y creativa con ingredientes regionales y un alto nivel estético, ya sean rilettes de trucha o un refrescante okroshka: una oferta fantástica.
Cerveza de barril, champán y una gran terraza.
Ambos bares le atienden a partir de las 11:30. En la barra de DUFTE podrá elegir entre nueve variedades de cerveza de barril de cervecerías berlinesas. Pruebe la «Heidi Bier», una cerveza rubia de Franconia elaborada en exclusiva para DUFTE: ¡la receta tiene cuatro siglos de antigüedad! O disfrute de buenos vinos, cócteles y variantes de spritz en el bar de vinos y licores. Los fines de semana hasta la 1 de la madrugada.
En el Café Dufte puede empezar el día de maravilla con café de granos tostados en casa, bocadillos y pretzels de Domberger, granola y otras especialidades. Estamos preparando un desayuno y un brunch completos, que estarán listos después del verano.
DUFTE Berlín: ¿por qué es tan especial?
- Todas las cocinas se abastecen de pequeños productores y proveedores independientes; las grandes corporaciones y las marcas industriales no tienen cabida en las cocinas de Dufte.
- Lo mismo se aplica a toda la oferta de bebidas: DUFTE colabora exclusivamente con pequeños productores independientes.
- DUFTE tiene un estilo de decoración especial y moderno que encaja con el edificio histórico de la modernidad berlinesa: El Kant-Garagenpalast, construido en 1930, era el aparcamiento de varias plantas más antiguo que se conservaba en Europa; DUFTE ha adoptado su lenguaje formal e incorporado reliquias de épocas pasadas, como las ventanas con parteluz originales, las puertas de garaje y las puertas.
- 1000 metros cuadrados de superficie interior, mucha gente, música, ruidos de cocina... ¿Un nivel de ruido quizás molesto? No, no hay ningún problema: hay un sistema de sonido ultramoderno con ocho zonas de audio regulables por separado y un revestimiento acústico completo.
Alrededores de DUFTE Berlín
Llegar a DUFTE Berlin es muy fácil, tanto si acaba de visitar el Museo de Fotografía o el C/O Berlin como si ha estado de compras en las tiendecitas de la cercana Savignyplatz y en las calles laterales de Charlottenburg. Como el transporte público está justo delante de la puerta, también puede llegar a DUFTE en pocos minutos desde el KadeWe, el Bikini Berlin o la Iglesia en Memoria del Emperador Guillermo. ¡Vamos!
