Recomendaciones para foodies

Disfrutar de una buena comida en Berlín significa, sobre todo, un sinfín de posibilidades. Nunca ha sido tan fácil probar algo nuevo. Tanto si quieres cambiar tu alimentación de forma permanente como si solo de vez en cuando sales a comer sin carne ni productos de origen animal, en Berlín puedes pasar sin problemas un día vegano, desde el desayuno hasta el postre, pasando por la comida.

Comida callejera

Especialmente cuando estás fuera de casa, puede ser todo un reto saciar el hambre con algo rápido para llevar. En Berlín encontrarás numerosos puestos de comida callejera con opciones veganas.

Nuestras recomendaciones:

Vamos Veganos: ¿Berlín sin döner? ¡Imposible! En Vamos Veganos ofrecen la alternativa vegana al döner, además de un menú semanal que va cambiando y una deliciosa pizza vegana de salami.

Witty’s Currywurst: este clásico berlinés ha desarrollado su propia receta para alternativas veganas. La sede principal se encuentra en la plaza Wittenbergplatz, que da nombre al local.

Neue Republik Reger: el placer de una hamburguesa como las de siempre. En «Neue Republik Reger» todo es vegano.

En nuestro artículo del blog te revelamos aún más lugares imprescindibles para disfrutar de hamburguesas veganas en Berlín. 
 

Desayunos veganos y vegetarianos

Con estos tres consejos, no te costará nada empezar el día sin carne ni productos de origen animal. Y el desayuno no te hará sentir que te estás privando de nada.

Nuestras recomendaciones:

Geh Veg: además de opciones de desayuno veganas, tanto saladas como dulces, aquí hay una amplia selección de batidos y smoothies. Todas las cremas para untar son de elaboración propia, y también los pasteles y el pan se hornean en el propio Geh Veg. 

Haferkater: gachas de avena con una gran variedad de acompañamientos: un desayuno vegano no puede ser más delicioso ni más sencillo.

Panaderías veganas: En nuestro artículo del blog encontrarás las 11 mejores recomendaciones de panaderías veganas en Berlín.

De cultivo propio

Si te importan los ingredientes de la región o de cultivo propio, también encontrarás lugares adecuados en Berlín. Algunas cafeterías y restaurantes apuestan específicamente por productores regionales o elaboran sus platos con hierbas, frutas y verduras de cultivo propio. Estas son nuestras recomendaciones:

Nuestras recomendaciones:

Mutter Fourage: perfecto para una excursión a Wannsee; la finca, con su granero cultural, galería, vivero y tienda de delicatessen, se completa con su preciosa cafetería. Aquí se puede disfrutar de desayunos, almuerzos y pasteles.

Café Botanico: La cocina elabora deliciosos platos italianos con una gran variedad de hierbas, frutas y verduras de su propio huerto de permacultura. Periódicamente se pueden realizar visitas guiadas por el huerto.

Nuestros socios de Sustainable Berlin

Algunos restaurantes berlineses cuentan con la certificación del programa «Sustainable Berlin ». La certificación tiene en cuenta criterios establecidos en distintos ámbitos. Encontrarás información sobre los criterios, el proceso de certificación y los establecimientos participantes en la página web de «Sustainable Berlin».

Nuestras recomendaciones:

Hugo & Notte: este moderno restaurante de cocina franco-alemana, situado en el Französischer Dom, cuenta con la certificación de Sustainable Berlin. Encontrará información sobre los criterios y el proceso de certificación en la página web de Sustainable Berlin.

Bonvivant: La refinada selección de platos veganos del Bonvivant se complementa con una selección de cócteles. El Bonvivant no solo cuenta con una estrella Michelin convencional, sino también con una estrella verde, y está certificado por Sustainable Berlin.

Cocina internacional

Berlín es conocida por su animada cultura gastronómica internacional. Por suerte, en la mayoría de las culturas hay platos deliciosos, veganos y vegetarianos.

Nuestras recomendaciones:

Oukan Dining: Inspirado en la comida de los templos budistas, aquí prima la atención plena. Desde la selección de ingredientes puramente vegetales hasta el concepto de diseño del restaurante, pasando por los distintos métodos de preparación, todo se percibe como un ritual meditativo holístico. 

Satyam: Los platos veganos y vegetarianos de este restaurante indio siguen las enseñanzas de la cocina ayurvédica. En el patio trasero se encuentra el primer templo dedicado a Shiva y Ganesha de Berlín. Uno de los platos fuertes es el bufé exclusivamente vegetariano y vegano del brunch dominical.

Beyond Ramen: Bajo el lema «The future is vegan», Beyond Ramen ofrece sus populares sopas de fideos totalmente libres de productos de origen animal.

W Imbiss: Aquí darás la vuelta al mundo. Descubre la cocina fusión vegana con elementos indios, mexicanos, californianos e italianos.

Gastronomía de lujo

Si buscas alternativas veganas de alta cocina, en Berlín no tendrás que buscar mucho. Nada menos que seis restaurantes de la capital cuentan con estrellas Michelin «verdes», en algunos casos además de sus estrellas convencionales. Cada uno de estos restaurantes galardonados destaca por su cocina creativa. 

Recomendaciones de cocina vegana con estrellas en Berlín:

Nobelhart & Schmutzig: gracias a un diseño de espacio abierto, los comensales están muy cerca mientras se preparan para ellos platos dignos de una estrella. El propio restaurante describe su concepto como «brutalmente local». 

Horváth: aquí las verduras son el eje central de las creativas composiciones de sabores.

Postres veganos

Precisamente cuando pensamos en tartas y postres, a menudo nos cuesta imaginar alternativas veganas. Por suerte, panaderos y pasteleros creativos han inventado alternativas impresionantes con las que ningún sueño de postre queda sin cumplir.

Nuestras recomendaciones:

Brammibal's: esta empresa de donuts fundada en Berlín ha alcanzado ya un estatus de culto. Una visita obligada tanto para los golosos veganos como para los que no lo son.

The Sanctuary: ha desatado auténtico furor en las redes sociales. The Sanctuary vende pasteles italianos que te harán la boca agua. ¡Totalmente veganos!