„Veronika, der Lenz ist da, die Mädchen singen tralala. Die ganze Welt ist wie verhext, Veronika, der Spargel wächst!“
Dieses Jahr ist es besonders früh: Die Spargelsaison hat begonnen. Jetzt zaubern die Restaurants in Berlin und im Umland allerlei feine Gerichte aus dem beliebten Gemüse. Vom Klassiker „Spargel mit Schinken und Kartoffeln“ bis hin zu Spargel als Suppe, Auflauf, Salat und ganz neuen Kreationen reicht dabei die köstliche Spannbreite. Da der Spargel gut auf dem mageren märkischen Boden gedeiht, ist die Gegend südlich von Berlin das perfekte Spargelland mit Beelitz als heimlicher Hauptstadt.
Für die Spargelsaison im Frühling haben wir unsere 11 Tipps für ein paar ausgewählte Restaurants in Berlin und Umland zusammengestellt, welche leckere Spargelgerichte anbieten.
Tipp 1: Alter Krug Dahlem
Der frische Spargel ist eingetroffen und der Alte Krug in Dahlem hat seine Spargelkarte veröffentlicht. Hier bekommt ihr als Spezialität Spargel mit Spiegeleiern und natürlich frischen Stangenspargel mit Lachs, Pasta oder Schnitzel in gemütlicher Atmosphäre. Von dem urigen Landgasthaus ist es übrigens nicht weit zum Botanischen Garten und zur Domäne Dahlem.
Wo: Königin-Luise-Straße 52, Zehlendorf
Wann: Montag - Sonntag 11 - 23 Uhr
Tipp 2: Jäger & Lustig
In der rustikalen Gaststätte und im gemütlichen Biergarten könnt ihr Heimatküche in moderner Tradition genießen - und dazu gehört natürlich auch das beliebteste Frühlingsgemüse aus der Region. Auf der Spargelkarte stehen Spargelsalat, Spargel mit Schinken und Wiener Schnitzel - serviert mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise.
Wo: Grünberger Straße 1, Friedrichshain
Wann: Montag – Sonntag: 11.30 – 24 Uhr
Tipp 3: Wilhelm Hoeck
Eine wahre Institution ist das Wilhelm Hoeck, zählt es doch zu den ältesten Kneipen Berlins. Das rustikale Ambiente entführt euch in Alt-Berliner Zeiten. Traditionell sind auch die Gerichte und Getränke wie Senfeier oder Eisbein sowie Berliner Weisse.
Jetzt bekommt ihr hier auch frischen Spargel - und dazu eine große Auswahl an verschiedenen Beilagen wie Rührei, Schinken, Schnitzel oder Rinderfilet.
Wo: Wilmersdorfer Straße 149, Charlottenburg
Wann: Montag - Samstag 12 - 1 Uhr
Tipp 4: Scheune
Auch in der Scheune hat die Saison begonnen. Auf der Spargelkarte stehen neben Klassikern wie Spargel mit Rührei, Schinken, Schnitzel, Steak und Sauce auch Spezialitäten wie Quiche, Pasta mit Spargel oder Spargelflammkuchen. Das rustikale Restaurant liegt am romantischen Grunewald - und somit perfekt für eine Erkundungstour durch den Wald und zur Havel.
Wo: Eichkampstraße 155, Charlottenburg
Wann: täglich 10 - 24 Uhr
Tipp 5: Carl & Sophie Spreerestaurant
Spargel mit Spreeblick genießt ihr im Carl & Sophie Spreerestaurant auf dem Gelände der ehemaligen Bolle-Meierei. Und auch der Spargel ist besonders, denn er wird auf Holzkohle gegrillt. Wer es lieber klassisch mag, der probiert frischen Spargel aus Kremmen mit wahlweise Backschinken, Schnitzel oder zartem Filet vom Wolowina.
Wo: Alt-Moabit 99, Moabit
Wann: Täglich 12- 24 Uhr
Tipp 6: Gaststätte "Zur S-Bahn Kaulsdorf"
Das beliebte Ausflugslokal blickt auf eine lange Tradition zurück, denn es besteht seit rund 120 Jahren. Im gemütlichen Innenraum werdet ihr euch wie in einer historischen S-Bahn fühlen, mit S-Bahntüren und Sitzbänken.
In puncto Spargel habt ihr bei der klassischen Art die Wahl zwischen Rumpsteak, Zander, Lachs oder Schnitzel als Beilage. Verbindet doch den Restaurantbesuch mit einer zünftigen Wanderung entlang der Wuhle, bei der ihr Marzahn von einer ganz anderen Seite kennenlernt.
Wo: Gaststätte "Zur S-Bahn Kaulsdorf", Heinrich-Grüber-Straße 1, Marzahn
Wann: Täglich 12 - 22 Uhr
Tipp 7: Lorbeer
Das Restaurant Lorbeer serviert kreative Küche mit regionalen Produkten. Passend zur Saison steht ein feines Spargelmenü auf der Karte: Cremesüppchen mit Spargelspitzen, Beelitzer Premiumspargel mit Wiener Schnitzel und eine bunte Dessertvariation. Weitere Spezialitäten mit leckerem Spargel wie Gnocchi findet ihr ebenfalls auf der Karte.
Wo: Pappelallee 77, Prenzlauer Berg
Wann: täglich ab 17 Uhr, Sa + So ab 12 Uhr
Tipp 8: Renger-Patzsch
Das gemütliche Gasthaus Renger-Patzsch ist vor allem bekannt für seinen köstlichen Flammkuchen, den schon das Vorgängerrestaurant Storch hier servierte. Aber mit den ersten Frühlingssonnenstrahlen kommt auch der feine 1A Beelitzer Spargel auf die Karte.
Übrigens: Albert Renger-Patzsch war ein bedeutender Landschaftsfotograf, dessen Bilder heute den Gastraum schmücken.
Wo: Wartburgstraße 54, Schöneberg
Wann: Montag - Samstag 18 - 23 Uhr
Tipp 9: Barra
Ganz der saisonalen Küche hat sich das Barra im angesagten Schillerkiez verschrieben, und so hat natürlich der Frühling auch hier Einzug auf der Karte gehalten. Neben weiteren frühlingsfrischen feinen Speisen könnt ihr auch weißen Spargel mit Krabbenfleisch und schwarzer Johannisbeere probieren.
Wo: Okerstraße 2, Neukölln
Wann: Montag - Freitag 18 - 23.45 Uhr
Tipp 10: Zollpackhof
Mit Blick auf das Bundeskanzleramt und die Spree speist ihr leckeren Spargel im Zollpackhof, dem ersten Ausflugslokal in Berlin. Im gemütlichen Restaurant und auf der Terrasse könnt ihr die traditionell zubereiteten Stangen mit und ohne Schnitzel - mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter - genießen. Laut Website startet die Spargelsaison am 1. Mai.
Wo: Elisabeth-Abegg-Straße 1, Moabit
Wann: täglich 12 - 23 Uhr
Tipp 11: Jakobs Spargelhof Beelitz
In der Spargelhochburg Beelitz und rings um Berlin gibt es zahlreiche Restaurants und Spargelhöfe, die einen Ausflug oder eine Radtour lohnen. Jakobs Spargelhof Beelitz ist wohl einer der bekanntesten Höfe. Hier könnt ihr auch Spargel satt mit nach Hause nehmen oder direkt vor Ort im Restaurant essen.
Wo: Jakobs-Hof Beelitz, Kähnsdorfer Weg 1a, Beelitz
Wann: täglich 8 - 21 Uhr
Wir wünschen euch Guten Appetit bei einem köstlichen Spargelgericht.
