Espectacular: bares y restaurantes insólitos
Delicias culinarias en antiguas naves industriales
La historia de Berlín está indisolublemente ligada a la era de la industrialización. A partir del siglo XIX, cada vez más sectores industriales se establecen en Berlín. La que en su día fue una zona pantanosa se convierte en una de las mayores metrópolis europeas. En la década de 1920,«Elektropolis»se considera un centro líder para la economía eléctrica y la industria eléctrica. Pero también la industria cinematográfica y la cervecera se convierten en los «años dorados» en el motor de la animada vida de la ciudad.
Con un nuevo uso lleno de placer y distendida convivencia, recomendamos:
Muchos de los antiguos edificios industriales se han conservado, renovado y modernizado. En estos locales cargados de historia se han instalado estrellas de la escena gastronómica berlinesa. En la antigua subestación eléctrica se pueden degustar hoy en día platos exquisitos.
Bares y restaurantes
Nuestra recomendación para los días calurosos
El Beach Club Maaya ( antes Haubentaucher), con su ambiente industrial, se encuentra en pleno recinto histórico del RAW (Reichsbahnausbesserungswerk). Donde antes se reparaban los trenes de la Reichsbahn, hoy hay un espacio para eventos, un bar y una discoteca. La antigua nave industrial ha sido restaurada con esmero y posee un encanto único. En el exterior, una enorme piscina climatizada con terraza al estilo de la Costa Azul de los años 60 espera a los huéspedes con ganas de darse un chapuzón. Aquí se puede disfrutar de un refrescante baño o simplemente relajarse junto al agua y dejar atrás el ajetreo de la gran ciudad mientras se toma un cóctel. El Garden Lounge, un restaurante situado bajo una pérgola cubierta de parra silvestre, ofrece un ambiente mediterráneo y delicias culinarias.
| Maaya | Revaler Straße 99, 10245 Berlín |
| Estación de metro y tranvía Warschauer Brücke (S3, S5, S7, S9, U1, U3, tranvía M10) |
Bar en la azotea
En lo alto, con vistas directas a la vida salvaje del Zoo de Berlín, el Monkey Bar se alza sobre los tejados de la ciudad. El bar en la azotea se encuentra en la décima planta del antiguo Bikinihaus, un edificio industrial y comercial protegido como monumento histórico de la Berlín Occidental de los años 50. Aquí se producía «ropa de mujer» de moda en más de 700 máquinas de coser. El Monkey Bar está considerado hoy en día como el mejor bar de hotel de Europa: en su terraza ajardinada se pueden degustar cócteles y bebidas agitados y mezclados por expertos, mientras abajo, en el zoo, los monos chillan y los leones rugen.
| Monkey Bar | Budapester Straße 40, 10787 Berlín |
| Estación de metro Zoologischer Garten (U2, U9), autobús 100 / 200 (Breitscheidplatz) |
No solo junto al Spree, sino sobre él
En los terrenos de la antigua panadería del ejército se encuentran hoy un restaurante, un club y un espacio para eventos, justo a orillas del Spree. En las naves industriales, bien conservadas, se producía en masa bizcocho y pan para los soldados hambrientos del ejército imperial.
Donde entre semana se sirven platos panasiáticos, los fines de semana se pincha en dos pistas de baile. Lo más destacado es la terraza flotante sobre el Spree, que se utiliza durante todo el año. Tanto en verano como en invierno se puede disfrutar desde aquí de unas magníficas vistas al río y a la East Side Gallery.
| Spindler & Klatt | Köpenicker Straße 16-17, 10997 Berlín |
La Guía Michelin recomienda: una excelente experiencia gastronómica en una antigua destilería
El tercer patio de la antigua destilería de esencias Otto Reichel, en Neukölln, alberga hoy el restaurante eins44. En este edificio histórico de principios de siglo se destilaron esencias y se elaboraron licores durante años. Durante su reconversión en restaurante, se conservó gran parte del encanto industrial y se revitalizaron las antiguas salas de producción. En un ambiente impresionante, bajo los azulejos originales de la época fundacional, se puede disfrutar de una cocina gourmet recomendada por la Guía Michelin. La cocina apuesta deliberadamente por productos regionales y de temporada.
| Restaurante eins44 | Elbestraße 28/29, 12045 Berlín |
| Estación de metro Rathaus Neukölln (U7) |
Mars | Restaurante y bar
Podría parecer morboso, ya que aquí se come en el antiguo crematorio de Wedding. A principios del siglo XX, la Asociación para la Cremación mandó construir un crematorio y una sala de ceremonias para urnas. La población berlinesa creció y, con ella, también aumentó el número de fallecidos. Tras su cierre en 2001, el crematorio cayó en una especie de letargo.
Las instalaciones en las que el restaurante Mars recibe a sus comensales son únicas en Berlín. Sin embargo, la acogedora decoración interior, los grandes ventanales y una zona exterior ajardinada le dan hoy al lugar un ambiente muy animado. Se sirven platos de temporada y regionales; parte de las hierbas y verduras proceden incluso del propio huerto de la azotea.
En el recinto se encuentra también el«Silent Green Kulturquartier», que atrae con un variado programa cultural y musical.
| Restaurante Mars | Gerichtstraße 35, entrada lateral, 13347 Berlín |
| Estación de metro Leopoldplatz (U9), estación de metro y tren suburbano Wedding (U6, S41, S42) |
Cenar sobre los tejados de Berlín
Desde 1926, el«Lange Lulatsch» se eleva sobre la parte occidental de Berlín. La torre de radio, con su llamativa estructura de celosía de acero, mide 150 metros y ofrece desde su mirador unas vistas impresionantes de la capital; la Torre Eiffel de París sirvió de inspiración. El antiguo símbolo de Berlín Occidental sigue dando la bienvenida hoy en día a todos los recién llegados que se acercan desde el oeste. Ya en 1925, la popular torre de transmisión emitía programas de radio a los salones berlineses y, en 1932, incluso la primera emisión de televisión del mundo.
Unos metros más abajo, además de las vistas panorámicas de Berlín, los visitantes pueden disfrutar de la gastronomía del restaurante de la Torre de la Radio. La decoración Art Nouveau, fiel al original, aporta el encanto nostálgico de los años veinte.
| Torre de la Radio | Hammarskjöldplatz, acceso por Messedamm, 14055 Berlín |
| Estación de S-Bahn Messe Nord/ICC (S41, S42, S45, S46, S47), estación de U-Bahn Kaiserdamm (U2) |
Más recomendaciones de restaurantes en Berlín
Mercados cubiertos históricos
A finales del siglo XIX se construyeron en Berlín un total de 14 mercados cubiertos históricos. Eran un lugar importante para el abastecimiento de alimentos. En el Markthalle neun de Kreuzberg y en el Arminiusmarkthalle de Moabit (inaugurado como Markthalle 10) todavía hoy se puede encontrar todo lo que el corazón de un gourmet pueda desear. Los edificios, cuidadosamente rehabilitados, desprenden un encanto muy especial e impresionan por sus altos techos abovedados. Los visitantes pueden degustar una amplia oferta culinaria, y los puestos del mercado ofrecen muchos productos regionales y artesanales. En los distintos restaurantes y cafeterías se puede disfrutar del ambiente de los históricos mercados cubiertos. Ya sean empanadillas tibetanas o pasteles británicos, el Markthalle neun de Kreuzberg es conocido en todo Berlín por su Streetfood Thursday. El Arminius Markthalle de Moabit ofrece cocina internacional, desde Sudáfrica hasta Perú.
La tradición cervecera berlinesa se remonta a la Edad Media
A principios del siglo XIX, las tropas de Napoleón bautizaron la famosa Berliner Weiße como «Champagne du Nord» por su efervescencia; esta cerveza blanca de alta fermentación y sabor ácido dominaba entonces el gusto popular. Durante la época fundacional, las cervecerías surgieron como setas: se puso de moda la cerveza de alta fermentación con lúpulo, que requería bodegas profundas para su maduración.
Por ello, las cervecerías se agolpaban en las mesetas de la ciudad, como los Rollberge de Neukölln o el Mühlenberg, más tarde Prenzlauer Berg. Este último se convirtió en el centro neurálgico de la industria cervecera berlinesa y aún hoy alberga, con el Prater, la cervecería al aire libre más antigua de la ciudad. La investigación y la formación se llevaban a cabo en Wedding, en el Instituto de Investigación y Enseñanza, donde aún hoy se puede aprender el arte de la elaboración de la cerveza.
La cerveza artesanal está hoy muy de moda. Una nueva generación de jóvenes cerveceros y cerveceras se pone al frente de las calderas y experimenta con sabores cada vez más extravagantes. Los amantes del lúpulo y la malta pueden saciar su sed de cerveza en la capital en más de 30 cervecerías pequeñas y microcervecerías.
Cervecería privada en Rollberg (Cervecería Kindl)
Más allá de la Hermannstraße se esconde la antigua cervecería Kindl. A finales del siglo XIX, los hosteleros de Rixdorf decidieron elaborar su propia cerveza. Bajo los Rollberge había espacio suficiente para profundas bodegas abovedadas donde almacenar el mosto de lúpulo de fermentación baja. La famosa cerveza Kindl se elaboró aquí hasta su cierre en 2004; en 2009 abrió sus puertas la cervecería privada am Rollberg. Desde entonces, la cerveza sale de las calderas sin filtrar y sin pasteurizar, y el centro de atención es el puro disfrute de la cerveza. Ya sea la brillante Rollberg Rot o la Rollberg Weizen, la cerveza solo se sirve de barril. Nunca se debe beber solo, según la filosofía de los maestros cerveceros de Neukölln. Desde 2016, la antigua sala de cocción y calderas, así como las salas de máquinas, albergan el Centro KINDL de Arte Contemporáneo.
100 variedades de cerveza en la fábrica de gas de Mariendorf
Hoy en día, en la antigua fábrica de gas de Mariendorf, que en su día iluminó el sur de Berlín, fluye cerveza artesanal en lugar de gas. Desde 2019, BrewDog, un gigante cervecero del norte de Escocia, tiene su sede en este edificio protegido como monumento histórico. «Hazlo tú mismo» es el lema de los fundadores, y el resultado son locas creaciones cerveceras con nombres tan extravagantes como Elvis Juice, Hazy Jane o Pedal Pony.
En Mariendorf se sirven más de 100 variedades de cerveza; la Kiezkeule, una cerveza de color dorado brillante, se elabora in situ. Se puede degustar en el jardín de verano o en el restaurante DogTap. La sala de degustación y la fábrica de cerveza están separadas por una pared de cristal de 13 metros de altura, por lo que se puede observar con total tranquilidad el trabajo de los maestros cerveceros.
Cervecería BrewDog DogTap Berlin, dirección: Im Marienpark 23, 12107 Berlín
Cervecería Spandau
En Spandauer Kolk, la zona de asentamiento más antigua del distrito, se encuentra desde 1994 la Brauhaus, ubicada en un edificio de ladrillo rojo brillante de la época imperial. A finales del siglo XIX, aquí se encontraba la lavandería del ejército; de entonces quedan una alta chimenea y una enorme caldera de vapor.
Ya sea en la sala de degustación o en la acogedora terraza, 13 variedades de cerveza de elaboración propia esperan a los sedientos a orillas del Havel. La Havelbräu, turbia por la levadura, se puede degustar todo el año, mientras que las cervezas especiales, que cambian cada mes, incluyen la Potz Blitz, la Herbstbock Maronator o la Spandauer Sommermärchen.
Los interesados pueden echar un vistazo a la caldera del cervecero en las visitas guiadas. Quien lo desee, puede ir directamente de la sala de degustación a la cama: para los cansados amantes del lúpulo hay siete habitaciones y un apartamento disponibles.
| Brauhaus Spandau | Neuendorfer Str. 1, 13585 Berlín |
| Estación de metro Altstadt Spandau (U7), parada de autobús Falkenseer Platz (130, 137, M137) |
KulturBrauerei & Pfefferberg
En los turbulentos años 90 comenzó en Berlín Este la época dorada de los usos creativos y provisionales de antiguos emplazamientos industriales. También la antigua Schultheiß, hoy KulturBrauerei, y la antigua cervecería Pfeffer (hoy Pfefferberg) se han reinventado. Hoy en día se cuentan entre los espacios culturales más importantes del distrito y albergan restaurantes, bares, discotecas, un museo, un cine, teatros, talleres, etc.
La cervecería de Joseph Pfeffer fue la primera de la región en producir cerveza de fermentación baja. Aún hoy hierven aquí las calderas cuando el maestro Schoppe elabora las populares variedades Flower Power IPA o Berliner Schnauze.
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| Pfefferberg | Schönhauser Allee 176, 10119 Berlín |
| Estación de metro Senefelderplatz (U2, N2) |
