Cookies Cream
Une cuisine végétarienne créative
Fondé en 2007, Cookies Cream à Mitte est considéré comme un hotspot et un précurseur parmi les restaurants végétariens de la capitale et a été récompensé en 2018 par une étoile Michelin qu'il conserve encore aujourd'hui. Les créations inédites et expérimentales sont synonymes d'une cuisine végétarienne de très haut niveau. L'ambiance est très stylée avec les bancs rouges devant les murs en béton peints en blanc et la cuisine ouverte vous permet de voir le travail de l'équipe de cuisine. Ce qui a commencé par la vision d'amener la cuisine végétarienne à un nouveau niveau est devenu un concept global de carte changeant au fil des saisons et de fournisseurs régionaux. Ainsi, la plupart des ingrédients utilisés proviennent d'une ferme de Krielow, dans le Brandebourg. Pour la période froide de l'année, le restaurant conserve des ingrédients régionaux en partie grâce à la bonne vieille technique des conserves.