Cookies Cream
Cocina vegetariana creativa
Cookies Cream, en Mitte, es un lugar de moda y pionero entre los restaurantes vegetarianos de la capital y fue galardonado con una estrella Michelin en 2018.
Las siempre cambiantes creaciones experimentales del restaurante Cookies Cream, fundado en 2007 y galardonado con una estrella Michelin, son sinónimo de cocina vegetariana del más alto nivel. El ambiente es muy elegante, con los bancos rojos frente a las paredes de hormigón pintadas de blanco, y la cocina abierta permite ver al equipo de cocina trabajando.
Patrick Ziegert es el nuevo jefe de cocina desde 2026. Junto con Viktor Gerhardinger, el nuevo director de desarrollo culinario, ambos dan forma al futuro de Cookies Cream, aportando energía renovada e innovación, una gran maestría artesanal y una gran sensibilidad por lo que tradicionalmente hace que este lugar sea tan especial.
Lo que comenzó con la visión de llevar la cocina vegetariana a un nuevo nivel se ha convertido en un concepto integral que consiste en un menú que cambia estacionalmente y proveedores regionales. La mayoría de los ingredientes utilizados proceden de una granja de Brandenburgo. Para los meses más fríos del año, el restaurante se abastece de ingredientes regionales, en parte mediante la antigua técnica de la conserva;