Happa

Sophia Hoffmann es desde hace mucho toda una inspiración en el ámbito de la cocina vegana. Desde 2011, apuesta por la cocina basada exclusivamente en las plantas, por el medio ambiente, por la sostenibilidad y por el feminismo. El Happa es el primer restaurante propio en Berlín de esta autora, activista y cocinera vegana. Desde una simple sopa de lentejas hasta un paté de umami a base de lentejas, miso y setas shiitake: la gama de alimentos veganos es toda una delicia. Además, el menú es de lo más variado y está lleno de exquisitas ideas e ingredientes sanos. Asimismo, el Happa se ha adherido a la iniciativa cero residuos. Aparte de un excelente y económico menú de mediodía, el Happa también organiza veladas gastronómicas en las que se mima al comensal con menús de 5 tiempos. El número de plazas es de tan solo 26 personas, así que resulta imprescindible reservar.