Happa

Cela fait longtemps que Sophia Hoffmann est une grande source d’inspiration dans le domaine de la cuisine végane. Depuis 2011, elle s’engage en faveur d’une cuisine végétale, mais aussi de la protection de l’environnement, du développement durable et du féminisme. Autrice, militante et cheffe végane, la voilà qui a maintenant ouvert à Berlin son premier restaurant : Happa. Vous y trouverez un large éventail de délices végans, d’une soupe de lentilles toute en simplicité à de la pâte d’umami à base de lentilles de montagne, de miso et de champignons shiitake. Le menu est varié et recèle quantité d’idées savoureuses et d’ingrédients sains. Par ailleurs, Happa mise sur le « zéro déchet ». Happa propose non seulement des déjeuners de qualité et à petit prix, mais aussi des dîners se déclinant en cinq plats végans tout aussi séduisants. Le nombre de places étant limité à 26 personnes, une réservation préalable est indispensable.