Oukan Dining
Cuisine japonaise végane
À l'Oukan, vous pourrez déguster des plats végétaliens inspirés de la tradition séculaire du shōjin ryōri, c'est-à-dire la cuisine bouddhiste des temples japonais, le tout avec, bien sûr, une touche berlinoise très particulière. Les plats végétaliens sont préparés à partir de produits de saison et régionaux, et une attention particulière est portée à la provenance des ingrédients utilisés.
Des thés provenant de toute l’Asie viennent par faire cette expérience gustative éthique . Outre l’accompagnement incontournable du menu par du vin, Oukan propose également la possibilité d’un accompagnement par du thé . La sérénité de cet art culinaire sain se reflète également dans la décoration minimaliste. Grâce à la valeur particulière accordée aux aliments, les plats d’Oukan possèdent une esthétique qui leur est propre. Au cœur de cette philosophie se trouvent non seulement les ingrédients, mais aussi leurs effets sur le corps.