Nobelhart & Schmutzig
Cocina de estrellas elaborada con productos de pequeñas granjas regionales
Nobelhart & Schmutzig es un punto de encuentro culinario con filosofía. Aquí, el comensal es el rey, pero entre muchos otros reyes: El personal de la cocina también es rey, al igual que los productos de los pequeños agricultores de la región. El restaurante también tiene una estrella verde.
Las personas, lo que comen y quienes están detrás de ello: todos merecen el mismo respeto. El restaurante también cuenta con una estrella verde. Aunque la carta no incluye exclusivamente platos sin carne, se centra en las verduras, la cocina saludable y el disfrute consciente .
En el Nobelhart & Schmutzig no encontrarás mesas para dos, porque comer es una experiencia comunitaria. Pero lo que llega a la mesa es indescriptiblemente delicioso. Y es absolutamente berlinés. Porque cualquier ingrediente que no proceda de Berlín o Brandeburgo… aquí no lo hay. Eso es «noble». Pero resulta difícil de aceptar la idea de que en el Nobelhart & Schmutzig también haya que prescindir del chocolate y los cítricos.
A cambio, disfrutará de una experiencia gustativa que no solo es única en cuanto a frescura y aromas, sino que, contrariamente a todos los clichés, también le acercará a la gran variedad culinaria de los productos berlineses: calabaza y patata, bellotas y setas de cardo, pato y huevo... ¡Aquí te enamorarás aún más de Berlín!
Por favor, informe al restaurante con antelación sobre cualquier alergia, intolerancia o si sigue una dieta vegetariana, para que, en caso necesario, se puedan preparar alternativas.