Nobelhart & Schmutzig
Une cuisine étoilée à base de produits de petites exploitations agricoles régionales
Nobelhart & Schmutzig est un hotspot culinaire avec une philosophie. Ici, le client est roi - mais parmi beaucoup d'autres rois : Les employés de la cuisine sont également rois, et les produits des petits agriculteurs de la région sont également rois. Le restaurant a également une étoile verte.
L'être humain, ce qu'il mange et les personnes qui se cachent derrière tout cela : tous méritent le même respect. Le restaurant a également obtenu une étoile verte. La carte ne propose pas exclusivement des plats sans viande, mais met l'accent sur les légumes, une cuisine saine et un plaisir gustatif responsable .
Vous chercherez en vain des tables pour deux au Nobelhart & Schmutzig, car manger est ici une expérience collective. Mais ce qui est servi à table est d’une saveur indescriptible. Et c’est typiquement berlinois. Car aucun ingrédient ne provient d’ailleurs que de Berlin ou du Brandebourg… on n’en trouve pas ici. C’est raffiné. Mais il est difficile d’imaginer qu’au Nobelhart & Schmutzig, vous deviez également renoncer au chocolat et aux agrumes.
En contrepartie, vous vivrez une expérience gustative non seulement unique par sa fraîcheur et ses arômes, mais qui vous fera également découvrir – contrairement à tous les clichés – la grande diversité culinaire des produits berlinois : potiron et pomme de terre, faînes et cèpes, canard et œuf… Ici, vous tomberez encore un peu plus amoureux de Berlin !
Veuillez informer le restaurant à l'avance de vos allergies, intolérances et de votre régime végétarien afin que, si nécessaire, des alternatives puissent être préparées.