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Cacao y chocolate Berlin
Cacao y chocolate Getty Images, Foto: Tracey Kusiewicz/Foodie Photography

Berliner Schokoladen Manufaktur Belyzium 31°

Taller de chocolate

La factoría Berliner Schokoladen Manufaktur 31° funciona según el principio Bean to Bar, es decir, realizar todos los pasos inherentes a la producción: desde procesar el grano de cacao hasta finalizar la tableta de chocolate. Su gama de productos va desde tabletas de chocolate hasta bombones pasando por crema de cacao para untar. Para ello, esta factoría apuesta exclusivamente por los ingredientes sanos, lo que se traduce en que utiliza muy poco azúcar y absolutamente ningún tipo de alérgeno, aceite de palma ni conservantes.
Aquí se realizan diversos talleres que no solo le permitirán sumergirse en el mundo del chocolate, sino también producir su propio chocolate siguiendo las instrucciones del maestro.