Nobelhart & Schmutzig
Cucina stellata a base di prodotti provenienti da piccole aziende agricole regionali
Nobelhart & Schmutzig è un hotspot culinario con filosofia. Qui l'ospite è il re, ma tra molti altri re: Anche il personale in cucina è un re, così come lo sono i prodotti provenienti dai piccoli agricoltori della regione. Il ristorante ha anche una stella verde.
L’uomo, ciò che mangia e le persone che ci stanno dietro: tutti meritano lo stesso rispetto. Il ristorante ha anche una stella verde. Il menu non propone esclusivamente piatti senza carne, ma l’attenzione è incentrata sulle verdure, sulla cucina sana e sul piacere consapevole .
Al Nobelhart & Schmutzig non troverete tavoli per due, perché mangiare è un’esperienza collettiva. Ma ciò che viene servito in tavola è incredibilmente delizioso. E assolutamente berlinese. Perché qualsiasi ingrediente che non provenga da Berlino o dal Brandeburgo… qui non c’è. Questo è nobile. È però difficile da accettare l’idea che al Nobelhart & Schmutzig si debba rinunciare anche al cioccolato e agli agrumi.
In cambio, però, vivrete un’esperienza gustativa che non solo è unica per freschezza e aromi, ma che – contrariamente a tutti i cliché – vi farà scoprire anche la grande varietà culinaria dei prodotti berlinesi: zucca e patate, faggiole e funghi porcini, anatra e uova... Qui vi innamorerete ancora un po’ di più di Berlino!
Si prega di informare il ristorante in anticipo in merito ad allergie, intolleranze e eventuelle scelte vegetariane, in modo che – se necessario – possano essere preparate delle alternative.