Florida Eis
Une passion berlinoise pour les glaces, riche d’histoire
Tout a commencé avec une machine à glaces à tambour qui, en 1927, dans le hall du cinéma Concordia à Berlin-Spandau, proposait aux spectateurs des rafraîchissements glacés sous forme de boules.
En 1985, le glacier, qui avait survécu à la destruction de la ville pendant la Seconde Guerre mondiale, est devenu une véritable manufacture : c'est ainsi que Florida Eis a vu le jour. Selon les informations fournies par l'entreprise, la production repose sur un savoir-faire artisanal.
Pour sa fabrication, Florida Eis mise, selon ses propres indications, entre autres sur le photovoltaïque et réutilise la chaleur résiduelle des machines frigorifiques. Un chauffage à granulés est également utilisé. Dans la zone urbaine de Berlin, les coupes de glace sont livrées, selon l'entreprise, à l'aide de véhicules électriques.
Florida Eis allie ainsi la tradition artisanale berlinoise à une production moderne – et surtout à un immense plaisir glacé.
Les glaces Florida Eis se dégustent en toute saison, car la gamme de la manufacture comprend, outre les classiques estivaux tels que « Cherry Chocolate Chip » et « Crème Holunder », des créations intemporelles comme la vanille, le double chocolat, le latte macchiato et le caramel. En hiver, des parfums tels que « Spekulatius », « Pomme cuite », « Pâte d’amande » ou « Crème au whisky » viennent s’ajouter à la gamme. Il va presque sans dire que de nombreux parfums sont végétaliens, sans gluten et sans lactose .